गर्मियों में यह फिश मुंह का स्वाद वापस लाएगा और पेट को ठंडा रखेगा

• April 21, 2023

गर्मी के दिन आप जितना हल्का खाना खा सकते हैं, उतना अच्छा है। सब्जियों के साथ मछली का शोरबा, झींगे-पोटली टोकरी, दाल के साथ लौकी, तोकदाल, आम के साथ तोकदाल का सेवन करें।

अब मैं खाना पकाने के लिए रसोई में नहीं जाना चाहता और मैं खाना नहीं चाहता। सब लोग दही, दही और दही अधिक खा रहे हैं। नमक-नींबू का शरबत, दही, लस्सी ज्यादा खाएं। अगर आप रोजाना एक नारियल पानी पी सकते हैं तो भी यह बहुत अच्छा है। मुंह का स्वाद वापस लाने के लिए इस बार घर पर ही बनाएं पतला फिश ब्रोथ। आप इसे बिना अदरक, प्याज, लहसुन के भी बना सकते हैं। छोले और आलू से बना यह शोरबा मुंह का स्वाद बहाल करेगा और पेट को ठंडा रखेगा।

कतला मछली का एक ताजा टुकड़ा लें और उस पर नमक और हल्दी डालें। हरी बीन्स और आलू को लम्बाई में काट लें। कढ़ाई में थोड़ा सा नमक सरसों के तेल में डालकर फैलाएं। इस बीच मछली को फ्राई कर लें।अब पैन में थोड़ा सा तेल डालकर सबसे पहले साबुत जीरा, हरी मिर्च और तेजपत्ता लें। अब इसे हिलाएं और आलू और हरी बीन्स के साथ फ्राई करें। स्वादानुसार नमक से सजाएं। इस बीच, एक मिक्सर में जीरा पाउडर, हल्दी, हरी मिर्च, काली मिर्च और थोड़ा पानी मिलाएं। इस बैटर और मसालों को फिश ब्रोथ में मिलाएं और चलाते रहें। उबाल आने पर इसमें एक कप गर्म पानी डालें। उबाल आने पर इसमें मछली डालें। यह कुकिंग बिना फ्लेम के ही हो जाएगी । और परोसने से पहले ऊपर से काली मिर्च पाउडर छिड़कना ना भूलें।

Share on Social Media