जानिए स्वादिष्ट दाल भर्ता की रेसिपी
दाल की रेसिपी जो बहुत ही स्वादिष्ट होती है
सामग्री: दाल, सूखी मिर्च, लहसुन, टमाटर, नमक, हल्दी पाउडर, प्याज चॉप, धनिया चॉप, सरसों का तेल
विधि:
मसूर दाल का भरता बनाने के लिए सबसे पहले आधा कप पानी में भीगी हुई मसूरी दाल को एक बर्तन में निकाल लें।
अब एक पैन में सूखी मिर्च को तेल के साथ फ्राई करें. मिर्च भूनने के बाद इसे धीरे-धीरे लेना चाहिए। अब लहसुन की चार से पांच कलियों को मध्यम आकार की एक कली के साथ एक या दो मिनट तक भूनें। अब भीगी हुई मसूरी दाल को पीस लें और सभी सामग्री को अच्छी तरह से नमक और आधा चम्मच हल्दी पाउडर और पानी की मात्रा के अनुसार मिला लें। दाल के पकने तक इसे ढककर पकने दें।जब तक दाल पक रही है, एक दूसरे कटोरे में सूखी मिर्च, कटा हुआ प्याज और थोड़ा सा नमक डालें।
जब दाल पक जाए तो ढक्कन हटाकर कुछ देर हिलाएं ताकि दाल का पानी सूख जाए। जब दाल ठंडी हो जाए तो इसे पहले से भूनी हुई सूखी मिर्च, लहसुन और प्याज के साथ मिलाएं।धनिया पत्ती डाल सकते हैं। सभी सामग्री को दो चम्मच सरसों के तेल और धनिया पत्ती के साथ अच्छी तरह मिलाएं और इस भर्ता को गरमा गरम चावल के साथ परोसें। मैं वादा करता हूं कि यह नुस्खा हर किसी को अपनी उंगलियां चाटने पर मजबूर कर देगा।
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